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Geschrieben von: Adriano Calvano und Daniela Markard
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Sonntag, 21. September 2008 um 19:17 Uhr |
- 1 Tl. Rosenpaprika scharf ( Pulver )
- 1 kleine Dose Tomatenmark
- 1 Tl. getrocknetes Oregano oder Majoran
- 2 getrocknete Chilischoten
- 1 große Packunge passierte Tomaten
- 1 kleine Dose Kidney-Bohnen
- 1 kleine Dose Chili-Bohnen
- Salz, Pfeffer und etwas Zucker zum würzen
Für ca. 4 Personen
Die Zwiebeln in Würfel schneiden und mit etwas Öl in einem Topf goldgelb anbraten. Das Hackfleisch zugeben, mit Salz und Pfeffer leicht würzen und alles gut anbraten. Mit etwas Rotwein ablöschen. Nun das Tomatenmark, Rosenparika und die getrockneten Kräuter zugeben, und nochmals kurz anbraten. Jetzt den restlichen Rotwein zugiesen. Anschließend die frischen und getrockneten Chilischoten in Streifen schneiden und mit den passierten Tomaten zur Hackfleischsoße geben.Das Chili nun mit etwas Zucker ( Zucker neutralisiert die Säure der Tomaten ) Salz und Pfeffer abschmecken, und auf niederiger Stufe für ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen. Dabei das Chili immer wieder umrühren, damit nichts anbrennen kann. Die Kidneybohnen abwaschen und gut abtropfen lassen, und anschließend mit den Chili-Bohnen und dem Mais in das Chili einrühren. Nun nochmals alles für ca. 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Kleiner Tip: Umso länger das Chili köchelt, umso köstlicher wird es. Aber Achtung: das Umrühren nicht vergessen!
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Zuletzt aktualisiert am Sonntag, 02. November 2008 um 22:34 Uhr |
