• 1 kleinen Hokkaido-Kürbis ca. 600 g
• 1-2 Zwiebel
• 1l Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Olivenöl

Den Kürbis zu den Zwiebeln geben, und ebenfalls kurz anbraten. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.

Jetzt die Gemüsebrühe zugießen, den Schnellkochtopf nach Vorschrift verschließen und für ca. 15 Minuten kochen lassen.

Nach den 15 Minuten Garzeit langsam den Druck aus dem Schnellkochtopf lassen. Die Kürbissuppe wird nun mit einem Zauberstab fein püriert. Zum Schluß die Sahne einrühren und das ganze nochmals abschmecken.

Guten Hunger!

Tip:

• Anstatt der Sahne kann man auch 2 El. Frischkäse verwenden

• An Halloween kann die Suppe auch mit einer roten Lebensmittelfarbe gruselig eingefärbt werden