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Geschrieben von: Adriano Calvano und Daniela Markard
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Mittwoch, 20. August 2008 um 09:28 Uhr |
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1 EL Fenchelsamen 1 EL Kumin ( Kreuzkümmel ) 1 TL grobes Meersalz 2 Knoblauchzehen 3 EL Honig 2 EL scharfer Senf 50 ml Balsamico-Essig 125 ml Tomatenketchup
Fenchel und Kumin in einen Steinmörser füllen und zerstampfen/zermahlen. Salz zugeben und ebenfalls zermahlen. Die Knoblauchzehne in den Mörser geben und auch zermahlen. Nun Honig, Senf und Essig zugeben und alles gut verrühren. Am Schluß noch das Ketchup zur Marinade geben und nochmals gut verrühren. Für ca. 30 Minuten ziehen lassen. Die Marinade eignet sich für Schweinefleisch und Geflügel.
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Zuletzt aktualisiert am Mittwoch, 07. Oktober 2009 um 10:49 Uhr |
