2 Zucchini ( grün und gelb )

15 kleine gelbe Tomaten

1 Dose Tomaten in Stücke

3 El Olivenöl

Salz, Pfeffer

frische Kräuter ( Salbei und Basilikum )

1 getrocknete Chilischote

geriebener Parmesan

400 g Penne 

Die Zucchini vierteln und in Scheiben schneiden.

Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, und die Zucchini darin anbraten. Nun die Tomaten zugeben, und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die frischen Kräuter ( im Ganzen ) und die Chilischote in die Soße rühren, und alles auf kleiner Stufe köcheln lassen.

Jetzt das Salzwasser für die  Nudeln aufsetzen, und die Pasta al dente kochen. In dieser Zeit die gelben Tomaten vierteln. Zwischendurch die Soße immer wieder umrühren.

Die Pasta und die gelben Tomaten in die Soße einrühren, und nochmals kurz aufkochen lassen.

Nun auf die Teller verteilen, mit Parmesan bestreuen und servieren.