Für 6 Taccos

500 g Hackfleisch ( Rind oder gemischtes)

2 rote Zwiebeln

1 Knoblauchzehe

3 Tl. Paprikapulver edelsüß

1 El. Paprikapulver rosenscharf

2 El. getrocknete Kräuter (Oregano)

1 kleine Dose Kidney Bohnen

1 kleine Dose Mais

1 kleine Dose Tomantenmark

1 l Wasser 

4 Chilischoten oder Jalapenos ( in feine Streifen geschnitten)

geriebener Käse (etwa eine Hand voll)

etwas Butter

1 Pck. Taccos

Salz, Olivenöl

Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. In einem Topf etwas Olivenöl heiß werden lassen, und darin die Zwiebel u. den Knoblauch anbraten; das Hackfleisch zugeben und mit etwas Salz leicht würzen.

Das Hackfleisch unter rühren ca. 5 Min. anbraten, und dann das Paprikapulver und die Kräuter zugeben.

Nun das Tomatenmark zugeben mit etwas Wasser aufgiessen und ca. 1 Minute köcheln lassen.

Anschließend das restliche Wasser zugeben, und so lange kochen lassen, bis sich die Flüssigkeit reduziert hat.

Mais und Bohnen zugeben und nochmals 3-4 Minuten kochen lassen; dabei immer wieder umrühren.

Währendessen die Taccos in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 6 Min. erwärmen.

Zum Schluss noch etwas Butter zum Hackfleisch geben und nach belieben würzen.

Die Taccos nun mit  Hackfleisch befüllen und mit Chilistreifen und Käse garnieren.

P.S. eine kleine Salatgarnitur würde gut dazu passen!

Guten Hunger 

Euer Adriano