1kg Miesmuscheln

1 Knoblauchzehe

2 El. Olivenöl

1 handvoll Petersilie

100ml trockenen Weißwein

frische Zitronen 

Salz und Pfeffer zum würzen

Knoblauch schälen und in grobe Würfel schneiden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen, den Knoblauch kurz anbraten.

Die Muscheln dazugeben und anbraten bis sich die Muscheln von alleine öffnen.

Leicht mit Salz und Pfeffer würzen, den Weißwein zugeben.

Die Petersilie grob hacken und ebenfalls in den Sud geben.

Nun alles ca. 5 Minuten kochen lassen.

In Teller füllen, und mit einer Zitronenhälfte servieren.

Tip: Weißbrot als Beilage zugeben