1kleine Wassermelone

125 ml Wasser

50-80 g Zucker

4 cl Grand Manier oder Contreau

1 Flasche Prosecco

Die Melone ( ohne Schale ) entkernen und in kleine Stücke schneiden.

Die Melonenstücke in einen Topf mit Wasser geben, Zucker hinzufügen.

Nun alles kurz aufkochen lassen, und anschließend pürieren.

Durch einen Sieb abgießen, damit alle Kerne entfernt sind.

Mit Grand Manier verfeinern, und nun die Flüssigkeit ins Gefrierfach stellen.

Während der Gefrierzeit mehrmals mit einem Schneebesen umrühren, damit die Granita nicht fest gefriert.

Zum servieren die Granita in Gläser füllen und mit dem Prosecco aufgießen.